What does your normal "yokan" mean? by sakurayoucan

前回のようかんにまつわる独り言に登場いたしました「煉りようかん」今回もお付き合いいただきます。ようかんといえば、専門店だけでなく、スーパーやコンビニでも手軽に手に入る和菓子で、小分けになっているものなどはバッグに入れておけるので小腹がすいたときなどにちょうどよい携帯食としても便利です。今では一般的にようかんといえば煉りようかんを指すことが多いようですが、小豆などの餡を型に流し寒天で固めて作ら…